O gado de corte a pasto não necessita de edificações que o protejam do frio. Durante o inverno, os animais podem ser mantidos em edifícios baratos, simples e funcionais. De preferência em sistema de free stall, em cama profunda. Para isso, vale a pena usar celeiros, galpões, armazéns ou outras construções exploradas. É o suficiente para fornecer locais sombreados e proteção contra o vento.
Fazendas de gado ricas em área adequada de várzeas e pastagens devem criar rebanhos de carne baseados em vacas leiteiras provenientes de crias. Podem ser mantidos em pastagens com touros de corte (1 touro para 25 vacas). As pastagens devem ser cercadas e divididas em quarteirões, com abastecimento de água e poços dispostos.
De forma lucrativa, a carne bovina também pode ser produzida em fazendas de gado especializadas de vacas leiteiras como uma direção complementar. As vacas que não são elegíveis para a produção de bezerros de reposição devem ser inseminadas (acasaladas) com sêmen de touros de corte, preferencialmente Simental. Os touros nascidos são usados para engorda, e as novilhas são criadas e usadas como chamadas. integral, cobrindo-os melhor com Aberdeen Angus. Após a criação do bezerro, essas vacas também são destinadas ao abate, após a engorda.
A produção de carne bovina economiza capital e mão-de-obra. No entanto, é extremamente absorvente de terra. Nas condições do nosso país, com a área de baldios, pousios e pousios aumentando ano a ano, é uma chance real para o seu desenvolvimento.